Günümüzde yapılan akademik araştırmalar doğrultusunda beslenmenin sağlık ve birçok hastalıklar üzerindeki olumlu etkisi tüm boyutlarıyla açıkça ortaya konulmuştur.

Sağlığın korunması (fiziksel, sosyal, zihinsel ve duygusal yönden) ve sürdürülmesinde temel teşkil eden yeterli, dengeli ve sağlıklı beslenme için bireylerin günlük beslenme ve diyet planlarına ihtiyaçları vardır. Günlük beslenme için seçilen besinlerin türü, porsiyonu, tüketim zamanları ve dağılımları kısa ve uzun vadede sağlığımızın belirleyicisi olmaktadır. Sağlıklı beslenme planları kişiye özel olarak planlanmalı ve sağlığın devamı sağlanmalıdır.

Diğer yandan, kilo problemleri ile ortaya çıkan obezite ve devamında gelen diyabet, kalp-damar hastalıkları, tansiyon, kanser gibi farklı sağlık problemleri doğurmaktadır. Bu hastalıkları önlemek, fazla kilolardan kurtulmak adına bireylerin yaşam şekillerine, yediklerine, içtiklerine, inançlarına, alışkanlıklarına göre kişiye özel beslenme planları oluşturulmalıdır.

Parmak izlerimizin farklı olmasından tutun, hayat biçimlerimizin farklı olmasına kadar her şey kişiye özeldir. Hastalıkların birçoğunda tıbbı tedavinin başarıya ulaşabilmesi için hastanın beslenme düzeninde düzenlemelerle değişiklik yapmak ve kişiye özel beslenme planı oluşturmak gerekmektedir. Böylece planlanan diyetlerin uygulanabilirliği de artmış olacaktır.